Quem procura uma refeição fácil de preparar, saborosa e capaz de agradar toda a família pode apostar no strogonoff de frango cremoso com batata palha caseira. A combinação de molho encorpado com o toque crocante das batatas transforma ingredientes simples em um prato irresistível para o almoço ou jantar.Embora tenha origem na culinária russa, o strogonoff ganhou diferentes versões e se tornou popular nas mesas brasileiras. Nesta receita, o frango em tirinhas é combinado com creme de leite, ketchup, mostarda e temperos que realçam o sabor. O preparo é descomplicado e o resultado é uma refeição que combina com diversas ocasiões.CONTEÚDOS RELACIONADOS:Aprenda a receita de Pão de Tapioca sem farinha e com 3 ingredientesTorta de abobrinha fácil: receita fica pronta em 45 minutos; veja como fazerComo preparar strogonoff de frango cremosoPara fazer o strogonoff, você vai precisar de peito de frango, creme de leite, tomate, alho, cebola, conhaque, ketchup, mostarda, lemon pepper, sal, salsinha, cebolinha e óleo ou azeite. Já para a batata palha caseira, separe batatas raladas, um pouco de farinha de trigo, óleo para fritar e sal.O primeiro passo é dourar as tirinhas de frango em uma panela com óleo ou azeite. Em seguida, o conhaque entra no preparo para flambar a carne, etapa que exige cuidado com o fogo. Depois, são acrescentados os temperos, o tomate, o ketchup, a mostarda e o creme de leite. Basta deixar o molho ferver até ficar mais consistente e finalizar com salsinha e cebolinha.A batata palha é preparada separadamente, com as batatas raladas fritas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Depois de escorrer o excesso de gordura em papel-toalha, ela está pronta para acompanhar o strogonoff.Ingredientes do strogonoff de frango2 caixinhas de creme de leite2 tomates3 dentes de alho1 kg de peito de frango cortado em tirinhas2 cebolas1 dose de conhaque para flambar4 colheres (sopa) de ketchup2 a 3 colheres (sopa) de mostarda1 colher (sobremesa) de lemon pepperSal a gostoSalsinha e cebolinha a gostoÓleo ou azeite a gostoIngredientes da batata palha caseiraBatatas raladas na quantidade desejadaUm pouco de farinha de trigoÓleo suficiente para fritarSal a gostoModo de preparoStrogonoffAqueça o óleo ou azeite em uma panela e acrescente as tirinhas de frango. Deixe dourar dos dois lados.Adicione o conhaque e faça a flambagem com cuidado, mantendo o rosto e as mãos afastados da chama. Nunca despeje a bebida diretamente de sua garrafa sobre o fogo.Acrescente a cebola e o alho triturados e refogue até dourarem.Junte o tomate triturado, o ketchup, a mostarda, o lemon pepper e o sal. Misture os ingredientes para incorporar os sabores.Adicione o creme de leite e mexa bem. Deixe cozinhar por alguns minutos, até o molho adquirir uma consistência cremosa.Finalize com salsinha e cebolinha picadas e desligue o fogo.Batata palhaRale as batatas em tiras finas e prepare pequenas porções para fritar.Aqueça o óleo em uma panela e frite as batatas aos poucos, até ficarem douradas e crocantes.Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.Repita o processo até preparar a quantidade desejada e tempere com sal a gosto.Quer ler mais notícias de gastronomia? Acesse o canal do DOL no WhatsApp!Como servirSirva o strogonoff ainda quente, acompanhado da batata palha caseira. Para uma refeição completa, arroz branco é uma ótima opção. O contraste entre o molho cremoso, o frango suculento e a crocância das batatas deixa o prato ainda mais apetitoso e perfeito para compartilhar com a família.
Fonte original: https://dol.com.br/noticias/gastronomia/965812/strogonoff-de-frango-cremoso-com-batata-palha-crocante
