O hambúrguer de frango empanado é uma ótima opção para quem deseja preparar um lanche caseiro caprichado. Com uma casquinha dourada e crocante, frango bem temperado, queijo derretido e molho especial, o sanduíche fica com aparência e sabor de hamburgueria.A receita é simples de fazer e combina ingredientes fáceis de encontrar. O preparo leva cerca de 45 minutos e rende quatro hambúrgueres, ideais para compartilhar com a família ou os amigos.INGREDIENTES Para o frango empanado:500 g de peito de frango2 dentes de alho amassados1 colher (chá) de páprica doceSal e pimenta-do-reino a gosto1 ovo½ xícara de farinha de trigo1 xícara de farinha panko ou farinha de roscaÓleo para fritarPara montar os hambúrgueres:4 pães de hambúrguer4 fatias de queijo cheddar ou muçarela4 folhas de alface1 tomate cortado em rodelas4 colheres (sopa) de maionese1 colher (sopa) de ketchup1 colher (chá) de mostardaMODO DE PREPARO1. Tempere o frango: corte o peito de frango em quatro filés largos, procurando deixar todos com espessura semelhante. Tempere com alho, páprica, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para absorver os sabores.2. Empane os filés: passe cada pedaço primeiro na farinha de trigo, retirando o excesso. Em seguida, mergulhe no ovo batido e finalize com a farinha panko ou de rosca, pressionando levemente para formar uma camada uniforme.3. Frite até dourar: aqueça o óleo em fogo médio e frite os filés até que fiquem dourados dos dois lados e completamente cozidos por dentro. Retire e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.4. Prepare o molho: em um recipiente, misture a maionese, o ketchup e a mostarda até obter um molho homogêneo.5. Toste os pães: corte os pães ao meio e doure levemente a parte interna em uma frigideira. Isso ajuda a manter a estrutura do sanduíche e evita que o molho umedeça o pão rapidamente.6. Monte os hambúrgueres: espalhe o molho na base do pão, acrescente o frango empanado ainda quente e coloque a fatia de queijo. Finalize com alface, tomate e mais molho, se desejar.7. Sirva em seguida: feche os sanduíches e sirva enquanto o frango ainda está quente e crocante.Quer receber mais receitas no celular? Acesse o canal do DOL no WhatsAppDicas para deixar o hambúrguer ainda mais gostosoPrefira a farinha panko: ela costuma proporcionar uma cobertura mais leve e crocante do que a farinha de rosca tradicional.Mantenha os filés uniformes: pedaços com espessura semelhante cozinham de maneira mais regular.Controle a temperatura do óleo: se estiver muito quente, o empanado pode dourar antes de o frango cozinhar por dentro.Derreta o queijo com o calor do frango: coloque a fatia sobre o filé assim que sair da frigideira.Evite montar com antecedência: deixar o sanduíche pronto por muito tempo pode amolecer o empanado.Posso preparar o frango empanado na air fryer?Sim. Para uma versão com menos óleo, disponha os filés empanados na cesta da air fryer, sem sobrepô-los, e asse a 200 °C por aproximadamente 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo. O período pode variar conforme a espessura dos filés e o aparelho.Para garantir a segurança alimentar, o centro do frango deve atingir 74 °C. Se necessário, prolongue o preparo até alcançar essa temperatura.Com o frango crocante, o molho cremoso e os acompanhamentos frescos, esse hambúrguer caseiro é uma alternativa saborosa para transformar o lanche do fim de semana em uma refeição especial.
Fonte original: https://dol.com.br/noticias/gastronomia/965887/receita-de-hamburguer-de-frango-empanado-para-o-fim-de-semana
