Quem costuma tomar café fora de casa provavelmente já recebeu um pequeno copo de água ao lado da xícara. O hábito é comum em cafeterias e padarias, mas nem sempre fica claro para o cliente o por que a bebida quente é acompanhada por água.Embora o costume possa parecer apenas uma cortesia oferecida pelo estabelecimento, a prática está associada a países com forte tradição cafeeira, especialmente a Itália, onde servir água junto ao espresso faz parte de um ritual de degustação e tem uma função específica.Conteúdos relacionados:Nova espécie de tubarão de 21 cm é descoberta no Oceano Índico Roupa branca na máquina: veja 7 produtos que removem o amareladoArca de Noé? Pesquisadores voltam a investigar formação na TurquiaÁgua deve ser consumida antes do caféA recomendação é beber a água antes do primeiro gole de café. Isso porque o líquido ajuda a limpar o paladar e a reduzir a influência de sabores que possam estar na boca, deixando as papilas gustativas mais preparadas para a bebida.De acordo com especialistas, esse cuidado pode fazer diferença principalmente após as refeições, já que resíduos de alimentos, doces e temperos podem interferir na percepção do café. Nesse caso, a água ajuda a limpar o paladar e favorece a identificação de características típicas do grão e do modo que ele foi processado, como acidez, corpo, amargor e aromas.Apesar disso, é comum que algumas pessoas tomem a água depois do café, principalmente para diminuir o gosto que permanece na boca. Porém, segundo a tradição, essa não é a ordem indicada e em algumas cafeterias que seguem o costume, beber a água após a bebida pode até transmitir a impressão de que o café deixou um sabor desagradável.Quer mais de Curiosidades e outros assuntos? Acesse nosso canal no WhatsApp!Além da questão sensorial, o costume também está relacionado à hospitalidade. Na Itália, oferecer água antes ou junto do café é considerado um gesto de acolhimento e uma maneira de demonstrar atenção ao cliente durante o ritual da bebida.
Fonte original: https://dol.com.br/tuedoide/curiosidades/964511/por-que-o-cafe-e-servido-com-um-copo-de-agua-descubra-o-motivo
