O pão sírio, é uma opção versátil para acompanhar refeições, preparar sanduíches ou servir com pastas e patês. Tradicional da culinária do Oriente Médio e do Mediterrâneo, o alimento tem uma característica marcante: durante o preparo, a massa infla e forma uma cavidade interna que facilita a adição de recheios.A receita pode ser feita em casa com ingredientes simples e poucos passos. O segredo para conseguir o resultado esperado está na fermentação da massa e na temperatura elevada durante o cozimento.INGREDIENTES 500 g de farinha de trigo300 ml de água morna10 g de fermento biológico seco1 colher (sopa) de açúcar1 colher (chá) de sal2 colheres (sopa) de azeite de olivaMODO DE PREPAROEm uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até que a mistura comece a espumar.Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo e o sal. Faça uma abertura no centro e acrescente a mistura de fermento e o azeite.Mexa os ingredientes até formar uma massa homogênea. Em seguida, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até obter uma textura lisa e elástica.Modele a massa em formato de bola e coloque-a em uma tigela untada com azeite. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.Divida a massa em oito porções iguais e modele pequenas bolas. Cubra novamente e deixe descansar por mais 10 minutos.Com um rolo, abra cada porção até formar discos de aproximadamente 15 a 18 centímetros de diâmetro.Preaqueça o forno a 230 °C, mantendo uma assadeira dentro durante o aquecimento. Coloque os discos sobre a superfície quente e asse por 3 a 5 minutos, até que inflem e fiquem levemente dourados.Retire os pães do forno e sirva. Para mantê-los macios, deixe-os cobertos com um pano limpo enquanto esfriam.Quer mais receitas? Acesse o canal do DOL no WhatsAppComo preparar o pão sírio na frigideira?Quem não quiser usar o forno também pode preparar a receita em uma frigideira antiaderente. Para isso, aqueça o utensílio em fogo médio-alto e coloque um disco de massa por vez.Vire o pão aproximadamente a cada 30 segundos, observando quando começar a inflar e dourar dos dois lados. Retire assim que estiver cozido e sirva ainda fresco.Como servir o pão sírio?O pão sírio combina com diferentes preparações, desde recheios de frango desfiado e vegetais até pastas tradicionais, como homus. Também pode ser utilizado no preparo de sanduíches inspirados no shawarma.Por ter sabor suave e formato prático, é uma alternativa para variar os lanches e acompanhar diferentes refeições.
Fonte original: https://dol.com.br/noticias/gastronomia/965777/pao-sirio-receita-caseira-para-uma-massa-macia-e-saborosa
