Ainda pouco conhecido, o bolo de erva cidreira, também chamada de capim santo, é uma opção leve, aromática e com sabor refrescante para acompanhar o café ou o chá da tarde. A receita combina a erva com limão e resulta em uma massa macia, além de uma cobertura cremosa que transforma o bolo em uma sobremesa completa. Para o preparo, os ingredientes se dividem em dois grupos: a massa e a cobertura. Leia também:Bolo de doce de leite: receita simples para o café da tardeSalada mediterrânea combina abóbora, ricota e ervas frescasConfira cada lista a seguir.Para a massa:2 xícaras de farinha de trigo;1 e meia xícara de açúcar;Meia xícara de óleo;Suco de 1 limão;250 ml de leite;30 g de erva cidreira;raspas de limão a gosto;3 ovos;1 colher de sopa de fermento em pó.Para a cobertura:100 ml de leite;20 g de erva cidreira;Meia caixinha de creme de leite;Um terço de caixinha de leite condensado;Raspas de limão a gosto.O preparo começa com a massa. No liquidificador, coloque a erva cidreira picada e o leite, então bata por 2 a 3 minutos até triturar bem. Em seguida, passe a mistura pela peneira e reserve o líquido.No liquidificador limpo, coloque os ovos, o açúcar e o óleo, portanto bata por cerca de 1 minuto. Adicione o líquido de erva cidreira coado e o suco de limão, depois bata novamente até incorporar tudo.Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha peneirada. Mexa bem e, por fim, adicione o fermento em pó e misture com cuidado. Coloque a massa em uma forma de furo central de 24 cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 a 40 minutos.Retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme em uma travessa. Enquanto isso, prepare a cobertura.Para a cobertura, bata no liquidificador a erva cidreira picada com o leite, depois passe pela peneira. Em uma panelinha, misture o leite condensado, o creme de leite e o líquido coado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e encorpar. Retire do fogo e despeje sobre o bolo na travessa.Quer receber mais dicas de receitas? Acesse o canal do DOL no WhatsApp!Finalize com raspas de limão. O bolo de erva cidreira, assim, fica com aparência bonita e sabor delicado, pronto para ser servido e apreciado.
Fonte original: https://dol.com.br/noticias/gastronomia/965653/aprenda-a-receita-leve-e-aromatica-do-bolo-de-erva-cidreira
