A airfryer ganhou mais uma função inesperada nas cozinhas brasileiras em 2026: o preparo de feijão. Porém, o método, adotado por quem mora sozinho ou deseja evitar o fogão, exige atenção ao recipiente e ao demolho prévio do grão. É importante ressaltar que a técnica não substitui a panela de pressão em grandes quantidades, mas se mostra eficiente para doses individuais ou até para duas pessoas.Leia também:Receita de panqueca de carne é opção prática para a semanaSorvetão de pudim com calda de caramelo e cremoso: veja como fazerAntes de qualquer preparo, o grão cru deve ficar submerso em água fria por, no mínimo, oito horas. Esse processo reduz fitatos, que são substâncias que causam desconforto intestinal e abrevia o tempo de cozimento.
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Ao final do período, toda a água do demolho deve ser descartada antes do uso. Confira os ingredientes necessários:Para uma porção individual, separe:1/2 xícara de feijão cru (previamente demolhado);1/2 xícara de água quente;1 colher de sopa de azeite;1/2 unidade de cebola picada;1 dente de alho picado;Sal a gosto.Como executar o preparoO primeiro passo é escolher um recipiente compatível com a fritadeira a ar. Materiais como cerâmica, vidro refratário ou silicone são os mais indicados, pois suportam o calor sem liberar substâncias nocivas. O contato direto do feijão com o fundo do equipamento deve ser evitado, pois o grão precisa de líquido para cozinhar corretamente.Com o recipiente preparado, misture o feijão escorrido, a cebola, o alho, o azeite, o sal e a água quente. Em seguida, leve tudo à fritadeira a ar ajustada a 180 °C por 30 minutos.Atenção durante o cozimentoA cada dez minutos, interrompa o ciclo e mexa o conteúdo com cuidado. Esse procedimento garante que o calor se distribua por igual entre os grãos. Ao término do tempo programado, verifique a textura do feijão. Quer receber mais dicas e receitas? Acesse o canal do DOL no WhatsApp! Caso ainda esteja firme demais, adicione um pouco mais de água quente e retorne à fritadeira por alguns minutos adicionais. Ajuste o sal antes de servir.

Fonte original: https://dol.com.br/noticias/gastronomia/966641/aprenda-a-fazer-feijao-na-airfryer-e-nunca-mais-use-panela-de-pressao